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mars 2016

Découverte au hasard d’une balade dans le 10e arrondissement du Paris ensoleillé, La Fidélité est le nouveau spot qui revisite la cuisine de brasserie dans une ambiance chic et pour le moins…exotique.

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Une parenthèse tropicale

En franchissant le seuil de La Fidélité, on oublie immédiatement le bruit de la circulation et des conversations qui vont bon train dehors. On est tout de suite plongé dans l’atmosphère calme et voluptueuse créée par les décorateurs Clément et Clémence Goutal et l’architecte Laurent Vialle.

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Moulures finement travaillées et une hauteur sous plafond qui valorise le lustre imposant de l’espace ‘cocktail only‘: le lieu évoque la demeure tropicale de mon imaginaire. Les palmiers s’accordent aux peintures de plantes présentes sur le mur, (courtesy of Emilie Bazus), et les couleurs apportent la juste dose de chaleur à une ambiance résolument raffinée.

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Important (et pratique), une fois assis, on n’est pas serré, ni sur les banquettes habillées de velours qui font face au bar en marbre noir, ni dans les fauteuils en rotin de l’espace restaurant. Un ensemble harmonieux, dynamisé par des éléments inattendus comme la moquette léopard de l’escalier qui mène à l’étage.

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Une cuisine bistronomique

Une fois attablés, on se sent tout de suite à l’aise. Le personnel (aux petits soins) nous apporte une carte pas trop chargée, un bon point qui suppose la fraicheur des produits que l’on retrouvera dans l’assiette. Mais d’abord, cocktail ! Et là encore, on retrouve cet esprit ‘années 30’ jusque dans la choppe en métal qui contient mon Cheeky Tiki (Rhum Sailor Jerry et Clément blanc, sirop d’orgeat, liqueur d’abricot, jus d’ananas et citron vert), imaginé par Stéphane Picaut.

Spot – Ella Fitzgerald kinda Vibe. 🍸#restaurant #Paris #design

Une photo publiée par Keiry .M (@ohdna) le

 

Portés par la mélodie de Yoga, on décide de commander à manger (enfin !). Sans aucune hésitation, pour moi, ce sera les crevettes + roquette,  servies avec une purée maison à tomber.

Dinner @ #Spot. #Paris #lafidelite #healthyfood #instafood #foodporn

Une photo publiée par Keiry .M (@ohdna) le

 

Le plus cool:

Je n’ai jamais de batterie, donc quand je peux charger mon téléphone et l’avoir près de moi pour continuer à l’utiliser pendant qu’il charge, je suis aux anges. C’est un truc qui se fait, à La fidélité.

Le truc moins cool:

S’arrêter à La fidélité pour boire un verre? Venez à 19 heures et soyez le premier à entrer dès l’ouverture. Trop de monde dans le petit espace bar + cocktails. Victime de son succès, je l’admets.

 

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Photos: David Grimbert

 

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Si cette plateforme fait de moi une bloggeuse lifestyle, ‘dans la vraie vie’ je suis surtout une étudiante aux nombreuses occupations extra-scolaires. Une étudiante qui court constamment après le temps, et en ‘oublie’ parfois de faire ses courses. Le dimanche en feuilletant mon livre de recettes thaï, j’ai décidé de me lancer dans une recette (sans vérifier que j’avais bien tous les ingrédients qu’ils me fallait, évidemment). Résultat, j’ai inventé une recette dans l’esprit de celle qui me faisait envie, avec ce qu’il restait dans ma cuisine, et en prenant des photos à chaque étape. J’avais posté le résultat de cette improvisation sur mes profils Facebook et Instagram, et après réflexion je vous le partage aussi ici. Pour réaliser le Wok Thaï revisité aux légumes et aux knackis, suivez le guide:

à modifier encore

 

tomates poivrons

sauce sojachamp

 

Recette pâtes légumes knackis

 

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